Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 "blue crab" of soft shell crab. 3 sjalotjes, 4 teentjes knoflook, 3 el zonnebloemolie, 3 grote rode pepers, 2 el thaise curry poeder (waugh`s), 2 lente-uitjes, 1 stengel sereh, duim gember, duim laos, 2 el vissaus, 1 el lichte sojasaus, 2 el rijstwijn, 1 el limoensap, 2 th palmsuiker(lichte)
Voorbereiding:
Laat de krabben ontdooien.Deze zijn al schoongemaakt en in stukken ingevroren. Snij alle ingredienten fijn. Doe olie in de pan/wok.
Bereidingswijze:
Roerbak op hoog vuur de sjalot, knoflook, sereh, laos en gember 2 min. Voeg dan de krab erbij met de kerriepoeder, roerbak 1 min. zet dan het vuur lager. Voeg de pepers, lente-ui, sauzen, suiker, wijn en limoen erbij. Laat dit allemaal een paar minuten stoven.( evt. afgedekt)
|
|